Det kolde bord - Rabækkensmadservice

Kolde Borde Og Buffeer
Pris Pr.Stk. 35,00: Usp. Smørrebrød Med Diverse Pålæg
Pris Pr.Stk. 65,00: Luksus Smørrebrød Med Blandet Pålæg Samt Ål-Laks-Rejer
Pris Pr.Stk. 26 ,00: Trekant Sandwich
Pris Pr.Stk. 65,00: Stor Pålæg´s Sandwich
Pris Pr.Stk. 25,00: Snitter På Rugbrød Eller Sigtebrød

Menu 1 Pris Pr.Couvert 200,00
1 Slags Sild Med Æg Og Tomat
2 Slags Pålæg Med Tilbehør
1 Slags Lun Ret Med Kartofler Eller Pasta
1 Lækker Salat Med Dressing
2 Slags Ost Med Brød Og Smør Eller 1 Stk. Kage
Brød Og Smør

Menu 2 Pris Pr.Couvert 180,00
Marineret Sild Med Æg - Tomat Og Karrysild
Saltstegt Sild Med Bløde Løg - Sennep Og Rødbeder
Fiskefilet Med Remoulade Og Citron
2 Slags Pålæg Med Tilbehør
2 Slags Ost Med Kiks Og Druer Eller Frugtsalat
Brød Og Smør

Menu 3 Pris Pr.Couvert 230,00
Marinerede Tiger Rejer Med Hvidløgscreme
Rispapir Rulle Med Friske Grønsager - Kylling Hertil Soya Sauce I Skål
Lille Ostetærte Med Seranoskinke Eller Varmrøget Laksmousse Med Urtecreme
Kold Roastbeef Med Kartoffelsalat Og Oliven Tapanade
Dagens Pannecotte Med Frisk Frug
Og Foccasiabrød

Menu 4 Pris Pr.Couvert 280,00
Varm Røget Laks Mousse Med Lakserogn Og Urtecreme
Rispapir Rulle Med Friske Grønsager Og Store Rejer Med Sød Chili Sauce                 
Kylling salat Med Frugt Og Bacon
Kalvemørbrad Medaljon På Sauter Af Årstidens Grønsager
Flødepebersauce Med Små Sesam Ristede Kartofler   
Indbagt Rougefort Og Blåbær I Fillodej
Og Foccasiabrød

Menu 5 Pris Pr.Couvert 155,00
Brunch Kan Leveres Alle Dage Fra Kl. 06.00
2 Stk. Morgenbrød
1 Skive Rugbrød
2 Stk. Smør Og Jordbærmarmelade
5 Stk. Coctailpølser
4 Stk. Bacon Og Røræg Af 1½ Æg
Lun Leverpostej Med Bacon
1 Skive Røget Laks Og Marineret Sild
1 Skiver Spegepølse
2 Skiver Rullepølse Løg Og Peberfrugt I Skåle
2 Slags Ost
1 Stk. Mini Wienerbrød

Menu 6 Pris Pr.Couvert 135,00
Brunch Kan Leveres Alle Dage Fra Kl. 06.00
2 Stk. Morgenbrød
1 Skive Rugbrød
2 Stk. Små Smør
Jordbærmarmelade
5 Stk. Cocktailpølser
4 Stk. Bacon
Røræg Af 1½ Æg
Leverpostej Med Ristede Champignons
2 Skiver Spegepølse
2 Skiver Rullepølse
2 Slags Ost Efter Ønske
1 Stk. Mini Wienerbrød

Menu 7 Børnebuffet - Pris Pr.Couvert 80,00
1 Stk. Pølsehorn
1 Stk. Kyllinge Underlår
1 Stk. Frikadelle
1 Gang Blandet Salat Efter Ønske Og Dressing
Bollebrød Og Smør

Menu 8 Pris Pr.Couvert 220,00
Røget Laksmousse Med Urtecreme
Rispapirrulle Med Kylling bryst Og Grønsager Sød Chili
Lille Ostetærte Med Sarona skinke
Kold Roastbeef Med Kold Kartoffelsalat Og Mix Salat Med Tomatdressing
Brownie Med Frugt Og Creme Fraiche Rør Med Vanillie
Focasiabrød

Menu 9 Pris Pr.Couvert 235,00
Honning Dild Ristet Laks Med Citroncreme
Pastasalat Med Lun Laks-Rejer-Muslingecreme
Kylling bryst Stegt Med Citron-Rosmarin-Bladselleri-Hvidløg (Kold)
Rå Marinerede Grønsager Hertil Hvidløgscreme
Viello-Tonnato = Kalvefilet Med Tunmousse Pyntet Med Ukola-Karse-Parmesanflager
Samt Kapers Med Stilk
Ostelagkage Med Kirsebærtop
Focasiabrød

Med Venlig Hilsen Køkkenchef
Anders Knudsen